Marché brassicole de Kisangani : Caractéristiques, enjeux et perspectives Cas de bières industrielles

Résumé

Résumé

Les études récentes consacrées au marché brassicole de Kisangani révèlent une inadéquation persistante entre les capacités de production industrielle et l’accessibilité réelle des consommateurs. Les ruptures de stock, amplifiées par l’enclavement géographique de la province de la Tshopo, tendent à conférer à la bière le statut de produit de luxe. Dans ce contexte, la présente étude s’inscrit dans une démarche analytique visant à cerner les caractéristiques, les enjeux et les perspectives du marché boyomais. À partir d’un échantillon aléatoire de 91 consommateurs, interrogés au moyen d’un questionnaire Kobocollect et dont les données ont été traitées sur SPSS v.27, les résultats mettent en évidence un profil-type marqué par une consommation occasionnelle, motivée principalement par le goût (58,2 %). Les bars et terrasses apparaissent comme les espaces privilégiés de consommation (63,7 %). Sur le plan socio-économique, la contrainte majeure demeure le pouvoir d’achat limité : 69,2 % des enquêtés consacrent moins de 10 000 FC par semaine à ce poste de dépense. Toutefois, l’accessibilité des produits est jugée satisfaisante par près de 80 % des participants, traduisant une certaine résilience du marché. Enfin, les projections à l’horizon 2030 laissent entrevoir une expansion continue du volume de consommation (58,3 %), confirmant l’ancrage d’une dynamique de croissance.

Abstract

Recent studies on the brewing market in Kisangani highlight a persistent gap between industrial production capacity and consumer accessibility. Stock shortages, aggravated by the geographical isolation of the Tshopo province, have contributed to making beer a quasi-luxury product. Within this context, the present research seeks to analyze the Boyomais market by examining its characteristics, challenges, and future prospects. Based on a randomized sample of 91 consumers, surveyed through a Kobocollect questionnaire and analyzed using SPSS v.27, the findings reveal a typical consumer profile marked by occasional consumption, primarily motivated by taste (58.2%). Bars and terraces remain the preferred consumption spaces for 63.7% of respondents. From an economic perspective, limited purchasing power emerges as a major constraint: 69.2% of participants spend less than 10,000 Congolese francs per week on beer. Nevertheless, nearly 80% of respondents consider product accessibility satisfactory, indicating a certain resilience of the market. Looking ahead to 2030, consumer perceptions are optimistic, with 58.3% anticipating a continuous expansion in consumption volume. Overall, the Kisangani beer market is defined by taste-driven demand, constrained by economic and logistical factors, yet sustained by a forward-looking vision of growth.